杨梅季一到
当大家都在讨论
哪个山头的杨梅先红
哪棵老梅树的果子好吃时
作为中国杨梅之乡的慈溪
以及生于斯长于斯的慈溪人
已经从杨梅“卷”到杨梅宴了！
江南的氤氲，酸甜百味
尽在这一席人间绝色
这不，慈溪最老牌的五星酒店
杭州湾大酒店的明星主厨们
精心研发打磨杨梅宴
只为留住这一年中最珍贵的味蕾光景
这一刻
慈溪人的味蕾为你而打开！
（准备好纸巾，收一收哈喇子）
上图，开整！
先上菜单
冷菜
杨梅脆果肉
杨梅法鹅肝
杨梅百合果
杨梅时果沙拉
杨梅果冻
热菜
杨梅醉浸小龙虾
慈溪杨梅红
杨梅银雪鱼
杨梅栲栳鸡
杨梅蜜果花胶
杨梅雪花牛肉
点心
杨梅绿豆糕
杨梅和果子
杨梅酒酿丸子
最懂摆盘的江浙人
自然不会错过杨梅宴的冷菜
攫取最新鲜的梅果
制成脆果肉、鲜果酱、果冻粉
包裹，装盘，浇汁，淋洒
将酸甜的杨梅融入山珍海味之中
法鹅肝、梭子蟹、石斛花……
开胃佐酒，别有一种自带果香的风情
不说“鲜”与“活”的碰撞
也多少浸润着这片唐涂宋地的千年食文化底蕴
如果说冷菜里有唤醒色彩“多巴胺”的快乐
那么热菜便足以勾起袅袅“烟火气”的热腾
用上雪花牛肉、银鳕鱼、栲栳鸡、小龙虾
蒸炸烤煮，恰到好处的时间与火候
将杨梅煲制入味，浓汤收汁
闪耀的色泽最令人垂涎
瞧见眼前这道“慈溪杨梅红”：
鲜虾仁去沙线，剁茸调味制成虾球
杨梅熬酱后酿入虾球，外裹脆红果粒
历经一场“呲呲呲”的痛快煎炸
李诗仙那一句
“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”
仿佛已在这叠青瓷盘凝刻
美的岂止是诗呢
满足饕餮的敞快淋漓才算完满
冷菜热菜之后
梅子点心轮番上场
梅糕、梅果子、梅酒酿
清新的梅香裹挟着奶香、酒香
糯唧唧的Q弹，静静在嘴里糅化开
甘甜凉爽，沁人心脾
应了古人
“此曲只应天上有，人间能得几回闻”
心满意足的老餮已显得词穷
只赞叹：“哈哈！好一桌慈溪杨梅宴！”
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