中老年人的身体状况，比年轻人稍微差一点，消化和吸收能力都不如年轻的时候，营养物质就不能很好地转化，身体营养不足，就会对身体健康造成影响。我们都知道，蛋白质是生命的基础，每个人的生长发育都离不开蛋白质，中老年人也是一样，日常要注意摄入适量的蛋白质，来维持身体健康所需。进入夏天之后，中老年人体质比较差，在换季的时候，身体适应能力比较弱，会出现一系列身体不适的问题。初夏时节，建议中老年人要懂吃，可以常吃这七道高蛋白食谱，提高免疫力，健康安稳过夏天。
一、葱香鸡蛋
准备食材:鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。香葱清洗干净切成葱花，放入鸡蛋液中，然后加入适量食盐，再次搅拌均匀。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至凝固，两面都微微焦黄，然后加入一点点生抽，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜片，葱段。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净内脏，表面撒上食盐搓洗掉黏液，再剁成小块，放入姜片、葱段，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、料汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油和适量热水，搅拌均匀。
3、腌制好的鲈鱼，冷水上锅蒸十分钟左右。蒸熟后取出来，去掉蒸出来的汁水和葱姜。
4、再淋入料汁，铺上新的葱丝，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。
三、青瓜鸡蛋炒虾仁
准备食材:青瓜，鸡蛋，虾仁，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、青瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，不用搅散，放在一旁备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、料酒、食盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中底油，放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入虾仁和鸡蛋，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、黄瓜炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，黄瓜，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成丁，装盘备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜丁翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡胸肉，加入蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，蒜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入酱油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒，炒至变软后，放入牛肉，加入生抽、水淀粉，快速翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
六、山药炒肉片
准备食材:山药，瘦肉，姜片，蒜片，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧水，水开后放入山药焯水煮至断生，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒香后放入葱段和肉片翻炒均匀，加入少许食盐调味，翻炒几下炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、黄豆胡萝卜骨头汤
准备食材:黄豆，胡萝卜，猪骨头，姜片。
做法步骤:
1、猪骨头清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、将猪骨头、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入胡萝卜煮半个小时，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
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