人们印象里,石斑鱼价格很贵,动辄每斤就要几百元。而现在石斑鱼品种越来越丰富,价格越来越亲民,这些主要得益于我国石斑鱼育种的突破和养殖技术的成熟。在中国杂交石斑鱼发源地——广东省农业技术推广中心海洋渔业中心试验基地,记者见到了1999年养到现在的最为珍贵的一代种鱼。据介绍,这里最早的石斑鱼是从1999年养到现在,现在大的有200多斤。整个种鱼在这个车间只有不到2000尾。第一代种鱼已经25岁了,鱼身最长的可以达到一米,十分粗壮。
一个新品种研发,需要相对比较长的时间,培育一个石斑鱼的新品种,至少要花10年到15年的时间。在基地的水族馆里,还有一些尚未上市的新品种,这些新品种石斑鱼从杂交成功到上市至少需要四年的时间。青红杂交斑的品质比较像红斑,生长速度要比红斑快,但是比青斑慢,还没有向市场推出。推向市场后,一斤100元左右。
如今,石斑鱼杂交育种技术已在全国得到推广,目前全球每养殖5条石斑鱼就有3条来自中国,我国石斑鱼产量持续稳居世界第一,产量已从2009年的4万吨上升到目前的18万吨。
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