今天去市场,买了芹菜和圆白菜,一块钱一大颗圆白菜,真够我家吃好几顿的,今天炒的圆白菜丝只用了一点点,就炒了一大盘。很多人觉得圆白菜便宜不爱吃,那你就打错特错了,圆白菜是个宝,我们一家都爱吃,也可能是受婆婆的影响吧,婆婆将近百岁去世的,别看她 没文化,很多事情她会去琢磨,去看电视,学一些养生之道,每天晚上就是喝粥吃圆白菜,炒圆菜不用加盐,只添加一点虾皮,这个习惯坚持了几十年。所以我家晚餐一年四季必须要有这道菜
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
虾皮是许多人比较喜爱的食材,含有丰富的钙元素和蛋白质。虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质也很有益处。
主料;虾皮 一勺 圆白菜 300克
辅料;花椒 辣椒
做法;
1 准备好所用食材。
2 圆白菜冲洗干净,切成丝。
3 锅中注入油,爆香花椒和辣椒。
4 下入虾皮小火炒香。
5 加入圆白菜丝。
6 大火,快速翻炒均匀即可
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